L'acétate de sodium est le sel organique de sodium de l'acide acétique. C'est une substance hygroscopique, très soluble dans l'eau (c'est-à-dire qu'il absorbe facilement l'eau des autres substances), largement utilisée dans de nombreuses industries. On l'utilise notamment comme additif dans des produits aussi variés que les colorants ou le béton, ainsi que comme agent tampon pour contrôler les niveaux de pH ou comme agent déshydratant.
En médecine, l'acétate de sodium est également un composant important des solutions électrolytiques administrées aux patients par voie intraveineuse.
L'acétate de sodium est un additif aussi important que courant pour l'industrie alimentaire et des boissons. Sous sa forme anhydre (c'est-à-dire sous forme solide), il possède un léger goût salé. On l'utilise souvent avec l'acide acétique au goût plus fort, qui agit comme tampon pour équilibrer les saveurs acides plus fortes et créer un agréable goût de sel et de vinaigre.
Plus communément utilisé comme assaisonnement dans les viandes, les mélanges d'épices, les plats préparés, les boissons et les conserves de fruits, l'acétate de sodium sert également de conservateur car il permet de prévenir la prolifération des bactéries.
En introduisant l'acétate de sodium de qualité alimentaire, Norkem Quimica a élargi sa gamme de produits alimentaires et de boissons. Implantée à Valence, Norkem Quimica fournit des produits chimiques à une clientèle mondiale dans un grand nombre de secteurs. Elle occupe une place essentielle dans notre chaîne d'approvisionnement européenne, reliant les fournisseurs du continent à notre siège britannique et, de là, à nos clients du monde entier.
Norkem Quimica a vu son importance stratégique augmenter depuis le Brexit, nous permettant ainsi de minimiser les répercussions des nouveaux tarifs douaniers et des formalités administratives d'importation et d'exportation supplémentaires sur l'ensemble de nos chaînes d'approvisionnement mondiales. Cela nous a permis de maintenir des stocks suffisants de produits essentiels malgré les contraintes comme la pandémie de COVID-19.
À titre d'exemple, l'offre mondiale d'édulcorants hypocaloriques et de fibres probiotiques telles que l'inuline a subi une forte pression au cours des 18 derniers mois suite à une flambée de la demande conjuguée à une rupture de la chaîne d'approvisionnement. Cependant, grâce en partie à la croissance de nos activités en Espagne, nous avons été en mesure de continuer à fournir des produits comme les GOFOS.
Le GOFOS est un fructo-oligosaccharide, une fibre prébiotique hydrosoluble organique dérivée de la betterave sucrière. Il devient de plus en plus connu en tant qu'alternative à l'inuline en raison de son pouvoir sucrant. C'est pourquoi il est idéal pour apporter des fibres alimentaires saines aux gâteaux et aux desserts tout en étant un édulcorant entièrement naturel qui favorise également la santé intestinale.
L'acétate de sodium est désormais disponible au Royaume-Uni et sur tous les marchés où nous sommes présents dans le monde.